Moi, je mange de l'œuf

Qui mange un œuf, mange un bœuf.

Comment ça c'est pas ça?

Bah faut pas acheter les steack hachés tout fait déjà...

Moi je vais me faire un petit columbo avec patates douces, bananes plantin et poivrons.

Tu peux acheter de très très bons steaks hachés déjà fait. Et si tu veux dire sous-vide, je suis un peu obligé en ce moment, parce que je préfère manger ça que pas manger de viande du tout.

Je suis preneur d'une bonne recette maison de columbo d'ailleurs !
Jamais eu l'occasion d'en faire moi même, chose que j'espère bien corriger bientôt !

En dehors des converses?
Je veux bien qu'un mauvais steak on appelle ca de la semelle, mais quand même...

Je plussoie. Certaines marques sont vraiment pas mal, et pas si chères.
Tu peux ensuite de faire un bon steak haché sauce oignons, ou alors un bon gros burger maison à deux étages. Et ce pour un prix plus que raisonnable...

CONSERVES*

Ce bon vieux Lug' est de retour.
Le blabla va être bien plus vivant tout d'un coup je sens...

Par contre je chie sur Charal. Le prix est exorbitant, deux fois, voire trois fois plus cher que les sous-marques, pour un goût tout juste meilleur. D'habitude je prends les marques des magasins, donc pas les premiers prix mais juste au dessus, ça a souvent plutôt bon goût et ça coute pas bien plus cher.

Ah, et haut.

Je compatis.



C'pas très compliqué. Tu saisis ta viande (boeuf, porc en général, j'ai une nette préférence pour le boeuf, morceaux à bourguignon) dans de l'huile avec des graines à roussir (cumin, fenugrc, moutarde) et des oignons émincés. Une fois la viande saisie, tu recouvres avec de l'eau, et tu ajustes les épices à columbo en fonction du volume et de tes goûts (là je saurais pas te dire combien, je sais en fonction de mes cassroles) ; tu laisses mijoter dans l'idéal 3-4 heures à petit feu. Ensuite, pour ajouter du liant, tu pèles une aubergine (je mets une aubergine moyenne pour 1 kg de viande) que tu ajoutes découpée en fine lamelles, tu relaisses mijoter jusqu'à ce que l'aubergine se soit complètement fondue dans la sauce, puis tu lies en fonction de tes goûts en matière de sauce.

Et encore, les surgelés passent encore, mais les charal (charaux ?) sous-vides sont encore bien plus cher, presque le prix d'un steak à la coupe, des fois plus cher que des steaks chez le boucher (selon où tu vis) mais en beaucoup, beaucoup moins bon

Merci !
Et tu met quoi toi en épices généralement?
Au moins la base, parce qu'après, chacun a ses goûts et sa technique perso ^^