une mijoteuse au choix :
- une casserole à fond épais, fait pour supporter des plats à cuisson longue et lente
- une casserole électrique ayant le même but

celle à fond épais c'est de la fonte?

non, pas forcément (même si les casseroles en fonte sont d'excellentes mijoteuses)^^

Le fond épais ça sert juste à répartir correctement la chaleur dans toute la casserole Sinon la chaleur se concentre sur les points chauffés par les feux et au bout de 2 heures, ça attache

je posais la question car j'adore la fonte pour la cuisine ^^

sinon j'ai toujours une plaque électrique pour faire mijoter

Bonjour à tou(te)s les Yumenien(ne)s

'jour

Salut

Moi je peux mijoter avec toutes mes casseroles maintenant... (le tout c'est d'avoir de la bonne qualité... Parce que les merdes à 20€ les 4, j'ai donné XD )

j'ai une cocotte en fonte qui doit avoir mon âge, mais j'arrive pas à faire mijoter sur le gaz avec sa chauffe toujours trop fort

Feu vif, juste pour faire chauffer au départ, puis feu doux pour suivre sur la longueur...

Ou alors la technique de ma grand-mère :
- feu vif pour chauffer la fonte au départ. Puis au four durant plusieurs heures à puissance moyenne.

J'ai jamais vu mieux que ça pour la fonte

même à feu doux je trouve que c'est trop fort lol

mais la fonte est l'arme utlime du cuisinier

Alors tente avec le passage au four ^^

j'essayrais, mais j'ai une plaque électrique pour pallier à ce problème de feux trop fort

J'aime pas l'électrique je ne travaille qu'au gaz

Mouai, c'est pas une discussion pour moi ça