Ca me rappelle des trucs.

Moi j'ai dormi 13H30 cette nuit.

J'ai fait plus long quand je bossais en cuisine.
Mais c'était pas pareil. Un service un peu chaud en sous effectif, ça colle un coup d'adrénaline que t'as pas forcément en bureau sans deadline.

Et encore, c'est pas pareil. Mine de rien, trois serveuses qui débarquent paniquées, avec des demandes complètement loufoques de clients complètement dé.con.nectés des réalités (bonjour, nous sommes un groupe, nous avons réservé et commandé un menu spécifique pour tous, à base de formage ; seulement, huit sur vingt-quatre n'aiment pas le fromage, vous pouvez nous préparer quelque chose en remplacement ?), ça te met dans une ambiance bien particulière...

Et ça ne me manque même pas.

Au boulot, nouveau défi : pendant l'année à venir, une recette de pâtisserie par semaine.

Ou le célèbre :

"C'est inadmissible, vous avez servi à mon compagnon un morceau de filet de boeuf beaucoup plus gros que le mien !
- Mais, madame, il a pris le sien bleu, le vôtre est bien cuit...
- Et alors ? Coupez en conséquence !"

Bon, 4kgs de bolets, 6kgs de cornes d'abondance et 800 grammes de chanterelles, l'après-midi n'a pas été totalement improductif!

Pas mal.

Tu vas faire des conserves d'une partie ?

Récolte moyenne, un de mes meilleurs coins a été saccagé par les bûcherons...

Les bolets et les cornes je les sèche. Les chanterelles c'est bien meilleur frais, du coup je donne aux voisins ce que je ne mangerai pas ce soir.

J'aimerais aimer les champignons.

Les trompettes de la mort, je les sèche aussi.
Et les consomme religieusement au cours de l'année.

Tu n'aimes aucune sorte?

Pareil, la religion en moins vu les quantités récoltées. Je trouve qu'elles sont meilleures une fois séchées, l'arôme ressort mieux et elles sont moins "caoutchouc".

J'aime le goût mais pas la texture. Donc je peux manger des veloutés, ou quand ils sont très grillés, mais c'est tout.

J'aime particulièrement faire des sauces aux cèpes, lais une fois dans l'assiette je mets tous les morceaux de côté.

Et les morilles ?
Tu aimes les morilles ?