L'Univers de Yuimen déménage !

Caabon · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 21:40

T'as fait quoi ?

Daemon · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 21:43

Du sucre dans un peu d'eau (je n'avais que des carrés de sucre), puis une fois chaud, j'y ai ajouté l'émincé.

Caabon · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 21:44

Et ça donne quoi ?

Daemon · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 21:46

Rien pour l'instant. ^^

Caabon · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 21:50

Bah alors pourquoi tu parles d'abomination culinaire ?

Parce que t'as oublié la graisse ?

Silmeria · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 22:13

Ce que tu fais c'est un glaçage à blanc, ou à brun si le caramel cuit trop. Mais sinon caramelisé ne veut pas dire sucre. On parle de caramélisation des glucides et carbonisation des lipides, une réaction chimique basique en fait si ça te parle mieux.

Silmeria · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 22:14

Caabon a écrit:

Bah alors pourquoi tu parles d'abomination culinaire ?

Parce que t'as oublié la graisse ?

Même pour un glaçage à blanc il faut du beurre

Daemon · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 22:17

Ça à l'air d'être potable finalement. Et non, je n'ai pas oublier le beurre.

Kenra · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 22:19

Silmeria a écrit:

Ce que tu fais c'est un glaçage à blanc, ou à brun si le caramel cuit trop. Mais sinon caramelisé ne veut pas dire sucre. On parle de caramélisation des glucides et carbonisation des lipides, une réaction chimique basique en fait si ça te parle mieux.

Comment elle s'la pète.

Silmeria · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 22:21

Kenra a écrit:

Silmeria a écrit:

Ce que tu fais c'est un glaçage à blanc, ou à brun si le caramel cuit trop. Mais sinon caramelisé ne veut pas dire sucre. On parle de caramélisation des glucides et carbonisation des lipides, une réaction chimique basique en fait si ça te parle mieux.

Comment elle s'la pète.

Si se la péter c'est connaître les bases des bases d'un cour de techno de première année de cuisine, prend toi une pause et va t'allonger deux minutes.

Kenra · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 22:24

J'ai d anciens (mauvais) collègues de BTS 2ème année qui sauraient te contredire...

Caabon · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 22:32

Silmeria a écrit:

Ce que tu fais c'est un glaçage à blanc, ou à brun si le caramel cuit trop. Mais sinon caramelisé ne veut pas dire sucre. On parle de caramélisation des glucides et carbonisation des lipides, une réaction chimique basique en fait si ça te parle mieux.

Caabon · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 22:34

Daemon a écrit:

Ça à l'air d'être potable finalement. Et non, je n'ai pas oublier le beurre.

Ouf.

Bon ben tant mieux c'est important que ça ait l'air potable.
Faut voir comment ça goûte aussi.

Silmeria · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 22:39

Guasina · **Posté:** Dim 29 Oct 2017 22:39

Blabla XXXIII

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