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Blabla XXXIII

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Caabon

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:49

Inscription: Mar 4 Sep 2012 18:38
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Guasina a écrit:

Caabon a écrit:

Guasina a écrit:

Caabon a écrit:

De la crème à cuisson ?

C'quoi ça ?

Bien chez moi lorsqu'on achète de la crème, on a deux choix: la crème à fouette ou la crème à cuisson.

Et puis, c'est vrai, l'an dernier, j'ai fait une petite visite dans une épicerie à Lille... et ce qui m'a frappé (en plus du fait que les caissiers soient assis et non debouts) c'est que le lait est sur les tablettes, sous vide... Chez nous, il y a de grands réfrigérateurs et le lait y est frais

Le lait frais c'est duraille à trouver, mais il y en a de plus en plus. Sinon c'est vrai que c'est en bouteille/en pack et pasteurisé. Pire, c'est parfois complètement écrémé ! Je le déplore, crois moi.

Moi je ne connais que deux types de crème : la liquide et l'épaisse.

La liquide ca doit être la 15% et l'épaisse la 35%, et dans les deux cas on a le choix entre à cuire ou à fouetter

C'est quoi la différence entre à cuire et à fouetter [:gratetete:]

[:gratetete:]

_________________

* * *

C'est par la sagesse qu'on bâtit une maison, par l'intelligence qu'on l'affermit ;
par le savoir, on emplit ses greniers de tous les biens précieux et désirables.
Proverbes, 24, 3-4

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Caabon

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:50

Inscription: Mar 4 Sep 2012 18:38
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Guasina a écrit:

Maltar a écrit:

Caabon a écrit:

Guasina a écrit:

Caabon a écrit:

De la crème à cuisson ?

C'quoi ça ?

Bien chez moi lorsqu'on achète de la crème, on a deux choix: la crème à fouette ou la crème à cuisson.

Et puis, c'est vrai, l'an dernier, j'ai fait une petite visite dans une épicerie à Lille... et ce qui m'a frappé (en plus du fait que les caissiers soient assis et non debouts) c'est que le lait est sur les tablettes, sous vide... Chez nous, il y a de grands réfrigérateurs et le lait y est frais

Le lait frais c'est duraille à trouver, mais il y en a de plus en plus. Sinon c'est vrai que c'est en bouteille/en pack et pasteurisé. Pire, c'est parfois complètement écrémé ! Je le déplore, crois moi.

Moi je ne connais que deux types de crème : la liquide et l'épaisse.

lait frais au sens de température au québec, et non au sens de non pasteurisé. Et vendu en 0 , 1 , 2 ou 3 % de matière grasse.... A un prix faisant pleurer n'importe quel étudiant auvergnat. [:ouiiin:]

[:ouiiin:]

Oui, chez moi, c'est le 1% (toujours pasteurisé )

...........................

[:out:]

[:out:]

Ca, ça me choque plus que le lait en pack/bouteille...

_________________

* * *

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Caabon

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:51

Inscription: Mar 4 Sep 2012 18:38
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Guasina a écrit:

Bien contente d'avoir blablater avec vous, mais là je dois y aller, je m'en vais promener mes chiens !

Tu as des chiens ?

_________________

* * *

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Caabon

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:52

Inscription: Mar 4 Sep 2012 18:38
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Localisation: Gwadh

Caabon a écrit:

Guasina a écrit:

Bien contente d'avoir blablater avec vous, mais là je dois y aller, je m'en vais promener mes chiens !

Tu as des chiens ?

Je me demande si tu ne me l'avais pas déjà dit.

_________________

* * *

C'est par la sagesse qu'on bâtit une maison, par l'intelligence qu'on l'affermit ;
par le savoir, on emplit ses greniers de tous les biens précieux et désirables.
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Evangelina

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:52

Inscription: Mer 30 Nov 2011 21:34
Messages: 9252
Localisation: Dans un livre magique protégé par une Corneille

Salut Guasina

Passe le bonjour à tes chiens pour moi :hello:

:hello:

_________________

Les dieux ne sont qu'enfants, inconscients et inaptes. Ils souffriront comme j'ai souffert, perdront à jamais leur pouvoir et erreront, comme jamais personne n'avait encore erré. Ils pleureront, remplissant les mers, et saigneront, car tel est le sort que je leur réserve, car enfin ils vivront ce qu'ils ont fait vivre...

Merci à Itsvara

« Les hommes ne sont pas nés du caprice ou de la volonté des dieux, au contraire, les
dieux doivent leur existence à la croyance des hommes. Que cette foi s'éteigne et les dieux meurent. » Jean Ray

Thème d'Evangelina

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Guasina

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:52

Inscription: Dim 23 Nov 2008 19:12
Messages: 26632
Localisation: Tulorim

Caabon a écrit:

Guasina a écrit:

Caabon a écrit:

Guasina a écrit:

Caabon a écrit:

De la crème à cuisson ?

C'quoi ça ?

Bien chez moi lorsqu'on achète de la crème, on a deux choix: la crème à fouette ou la crème à cuisson.

Et puis, c'est vrai, l'an dernier, j'ai fait une petite visite dans une épicerie à Lille... et ce qui m'a frappé (en plus du fait que les caissiers soient assis et non debouts) c'est que le lait est sur les tablettes, sous vide... Chez nous, il y a de grands réfrigérateurs et le lait y est frais

Le lait frais c'est duraille à trouver, mais il y en a de plus en plus. Sinon c'est vrai que c'est en bouteille/en pack et pasteurisé. Pire, c'est parfois complètement écrémé ! Je le déplore, crois moi.

Moi je ne connais que deux types de crème : la liquide et l'épaisse.

La liquide ca doit être la 15% et l'épaisse la 35%, et dans les deux cas on a le choix entre à cuire ou à fouetter

C'est quoi la différence entre à cuire et à fouetter [:gratetete:]

[:gratetete:]

Mon fils m'a posé la même question hier... et je ne connaissais pas la raison.

Donc voici ce que j'ai trouvé sur internet

Citation:

La crème à cuisson résiste parfaitement à la chaleur, aux aliments acides et aux alcools parce qu'on lui a ajouté des gommes épaississantes. Elle est conçue pour tous les types de cuisson. Elle ne fait pas de grumeaux et ne se décompose pas à la cuisson. Toutefois, elle se fouette très difficilement. Quant à la crème 35 % traditionnelle que l'on appelle aussi crème à fouetter, elle supporte aussi la chaleur. C'est la 15 % traditionnelle qu'il vaut mieux ne pas faire bouillir

_________________
Guasina, protectrice d'âme

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Caabon

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:53

Inscription: Mar 4 Sep 2012 18:38
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Localisation: Gwadh

Salut Evangelina.

_________________

* * *

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Guasina

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:54

Inscription: Dim 23 Nov 2008 19:12
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Localisation: Tulorim

Et voici le lien qui amène à la famille des crèmes au Québec,il y en a plus que je ne le pensais !

_________________
Guasina, protectrice d'âme

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Caabon

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:54

Inscription: Mar 4 Sep 2012 18:38
Messages: 30987
Localisation: Gwadh

Guasina a écrit:

Caabon a écrit:

Guasina a écrit:

Caabon a écrit:

Guasina a écrit:

Caabon a écrit:

De la crème à cuisson ?

C'quoi ça ?

Bien chez moi lorsqu'on achète de la crème, on a deux choix: la crème à fouette ou la crème à cuisson.

Et puis, c'est vrai, l'an dernier, j'ai fait une petite visite dans une épicerie à Lille... et ce qui m'a frappé (en plus du fait que les caissiers soient assis et non debouts) c'est que le lait est sur les tablettes, sous vide... Chez nous, il y a de grands réfrigérateurs et le lait y est frais

Le lait frais c'est duraille à trouver, mais il y en a de plus en plus. Sinon c'est vrai que c'est en bouteille/en pack et pasteurisé. Pire, c'est parfois complètement écrémé ! Je le déplore, crois moi.

Moi je ne connais que deux types de crème : la liquide et l'épaisse.

La liquide ca doit être la 15% et l'épaisse la 35%, et dans les deux cas on a le choix entre à cuire ou à fouetter

C'est quoi la différence entre à cuire et à fouetter [:gratetete:]

[:gratetete:]

Mon fils m'a posé la même question hier... et je ne connaissais pas la raison.

Donc voici ce que j'ai trouvé sur internet

Citation:

La crème à cuisson résiste parfaitement à la chaleur, aux aliments acides et aux alcools parce qu'on lui a ajouté des gommes épaississantes. Elle est conçue pour tous les types de cuisson. Elle ne fait pas de grumeaux et ne se décompose pas à la cuisson. Toutefois, elle se fouette très difficilement. Quant à la crème 35 % traditionnelle que l'on appelle aussi crème à fouetter, elle supporte aussi la chaleur. C'est la 15 % traditionnelle qu'il vaut mieux ne pas faire bouillir

Des gommes épaississantes ? [:gratetete:]

[:gratetete:]

J'ai pas eu une enfance normale, c'est pour ça : chez nous, la crème, c'est celle qu'on écrémait des bocaux de lait tout droit venus de la ferme, on la collait dans une jatte et hop, au frigo.

_________________

* * *

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Caabon

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:56

Inscription: Mar 4 Sep 2012 18:38
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Localisation: Gwadh

Guasina a écrit:

Et voici le lien qui amène à la famille des crèmes au Québec,il y en a plus que je ne le pensais !

Si un jour je déménage au Québec, faudra que je me documente je pense...

_________________

* * *

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Guasina

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:56

Inscription: Dim 23 Nov 2008 19:12
Messages: 26632
Localisation: Tulorim

Caabon a écrit:

Caabon a écrit:

Guasina a écrit:

Bien contente d'avoir blablater avec vous, mais là je dois y aller, je m'en vais promener mes chiens !

Tu as des chiens ?

Je me demande si tu ne me l'avais pas déjà dit.

Peut-être.

J'en ai deux: un bichon-maltais et un Schnauzer

_________________
Guasina, protectrice d'âme

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Caabon

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:57

Inscription: Mar 4 Sep 2012 18:38
Messages: 30987
Localisation: Gwadh

J'aime pas les chiens...

_________________

* * *

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Silmeria

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:58

Inscription: Mar 20 Avr 2010 21:13
Messages: 12983
Localisation: Derrière Cromax

Caabon a écrit:

Silmeria a écrit:

TADADAM

Enfin dans mon nouvel appartement

Des bisous pour tout le moooonde !

Salut SilmEria !

Tu nous invites tous (logement et transport à tes frais, bien sûr) pour la pendaison de crémaillère ?

Hello hello

Ha non, c'est un 16m² que je partage avec mon chéri. Donc tu loges à l'hôtel

_________________

La petite ombre de la Mort à Elysian.

Alors, j'ai établi ma couche dans les charniers,
Au milieu des cercueils,
Où la Mort Noire tient le registre des trophées qu'elle a conquis.

Némésis d'Heartless

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Caabon

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 21:59

Inscription: Mar 4 Sep 2012 18:38
Messages: 30987
Localisation: Gwadh

Silmeria a écrit:

Caabon a écrit:

Silmeria a écrit:

TADADAM

Enfin dans mon nouvel appartement

Des bisous pour tout le moooonde !

Salut SilmEria !

Tu nous invites tous (logement et transport à tes frais, bien sûr) pour la pendaison de crémaillère ?

Hello hello

Ha non, c'est un 16m² que je partage avec mon chéri. Donc tu loges à l'hôtel

Ah oui, 16m² à deux, ça commence à faire petit.

Enfin tu peux prendre l'hôtel à tes frais, ça ne me gène pas [:ange:]

[:ange:]

_________________

* * *

C'est par la sagesse qu'on bâtit une maison, par l'intelligence qu'on l'affermit ;
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Silmeria

Sujet du message: Re: Blabla XXXIII

Posté: Jeu 6 Mar 2014 22:01

Inscription: Mar 20 Avr 2010 21:13
Messages: 12983
Localisation: Derrière Cromax

Guasina a écrit:

Maltar a écrit:

l'eternel pays de vouloir faire des plats étrangers chez soi....

d'ailleur, je vient de récupèrer de la sauce brune, je vais pouvoir me faire de la poutine à l'auvergnate.

Une poutine !

... C'est tellement mauvais pour les artères.

Caabon, il y a la crème légère, double, triple (tout est question de % de gras)

_________________

La petite ombre de la Mort à Elysian.

Alors, j'ai établi ma couche dans les charniers,
Au milieu des cercueils,
Où la Mort Noire tient le registre des trophées qu'elle a conquis.

Némésis d'Heartless

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