Et à l'époque on peut comprendre ce qu'ils ont fait !
Ça me parait important à souligner.

Je partage ton avis sur certains points Kogan, pas sur tous, notamment sur le constat "pas le choix" ; ni sur celui du métier : au même titre que des patrons de PME, ce n'est pas un métier en effet, c'est plus ; quant au circuit court, pour avoir pu observer de près certaines transformations d'un autre secteur, je crois que les efforts sont franchement à nuancer, et ne sont pas si colossaux que ça. Ca me conforte dans mon idée que les agriculteurs se sont englués dans une situation confortable à une époque, qui s'est dégradée et... bim.

Mon propos sur la fermeture n'est cependant pas de la désinvolture, mais une terrible réalité, que je pense qu'il faut exprimer en ces termes. Le capital qui reste sur les bras est lourd, difficile à recaser, hélas.

Bien sûr (j'en sais quelque chose, une branche de ma famille était à fond dedans).

Maintenant, c'est moins cool.

Par contre, il y a des fermes avec des vergés qui arrive à fonctionner en local de manière rentable, pourquoi pas les producteurs de lait (au moins partiellement). Ils peuvent vendre leur lait à 10 fois ce que les industries leurs achète, ça sera quand même moins cher pour le client, à la fin.

Voici une liste des techniques de mécanique industrielle, je risquerais d'en oublier tant c'est vaste.

Parce que moins de 1% des personnes que je connais (et je pense que c'est supérieur à la moyenne) vont acheter leur lait chez le producteur du coin. Les autres vont l'acheter en supermarché.

Et du coup ils fournissent qui ? Des entreprises ?

C'est sûr que ça demande de reprendre en masse la maîtrise de la production/transformation/commercialisation.

C'est rare, mais ça peut se faire. Il faut mettre le système en place (et que les gens le soutienne, bien sûr). Après, comme d'hab', c'est la galère pour faire quelque chose qui aurait dû être le système de base.

Ca dépend du produit produit.
Particuliers, distributeurs, autres entreprises dans le cadre de collaboration de sous-traitance, autres entreprises pour un produit fini.

Ca va des pièces de satellites au boutons de manchette haut de gamme pour l'industrie du luxe. Une montre à mouvement, c'est de l'industrie mécanique, micromécanique. Les vis chirurgicales, c'est aussi de l'industrie mécanique.

Il faut distinguer la mécanique au sens d'activité de service du secteur tertiaire, et la mécanique au sens d'activité de production du secteur secondaire.

Je connais pas assez le monde de l'entreprise (PME ou pas) pour être sûr de moi mais j'ai du mal à imaginer que ça puisse être comparable au statut d'éleveur.

J'ai passé pas mal de temps avec un éleveur. Procéder en circuit court lui demande, chaque semaine, d'apporter ses animaux à l'abattoir (qlq heures), de récupérer les carcasses à l'atelier de découpe, de les trier et de les répartir (une demi-journée), puis de livrer les magasins qu'il approvisionne (une demi-journée aussi).
Pendant tout ce temps, il n'est pas sur l'exploitation et c'est une autre personne qui doit s'occuper de toutes les tâches quotidiennes. Et toute la journée, il a encore une autre personne qui s'occupe de tenir la boutique où ils vendent leurs produits.
C'est quand même pas rien.
Et surtout que le problème principal n'est pas tant les efforts et couts supplémentaires que ça peut apporter ... Mais c'est qu'on parle de nourriture. Tout le monde a toujours eu (grosse généralisation : /off) l'habitude d'aller l'acheter en grande surface. C'est vraiment une minorité qui va se déplacer dans sa boutique pour acheter ses produits.

Et enfin, concernant le choix ... Je peux difficilement argumenter plus que ça. Effectivement, ils ont techniquement le choix de ne pas suivre la tendance et de couler. Mais ils ont envie de vivre donc ils continuent.

Okay, merci, je me coucherais moins bête

YEP ! Complétement d'accord. Il faut que tout le monde (producteur comme consommateur) se bouge l'arrière train en même temps.
Je reste optimiste, je pense que ça va se faire avec le temps. Même si ce temps pourrait bien être long. Mais on observe quand même des changements de mentalités, ces dernières années.

Je file, les gens, j'suis à la bourre !

On peut vivre sans être agriculteur, je peux vivre sans être agriculteur. Mes cousins, fils d'agriculteurs, peuvent vivre sans être agriculteurs, même s'ils ont pour ambition de reprendre l'exploitation familiale, parce que leur père, comme leur grand-père avant lui, les a incité à aller apprendre un autre métier que celui d'agriculteur, parce qu'ils sentaient, il y a plus de quarante ans, que ce n'était pas forcément un métier d'avenir.

C'est cette dramatisation qui me gave. La plupart des gens ne font pas ce qu'ils pensaient faire au départ de leur vie, certains, pour vivre, changent de branche, de filière, se forment tout au long de la vie, évoluent, etc. Et les agriculteurs, ils devraient rester fixés à leur exploitation, et le monde devrait leur donner les moyens de "vivre".
Je ne suis pas pour la standardisation des études, formations, parcours de vie, suivant les besoins supposés de l'économie, bien au contraire ; que chacun soit libre de faire ce qui lui plait dans la vie, ce qu'il veut. Mais la contrepartie de cette liberté me paraît être la responsabilité de son choix.

Ton exemple est symptomatique du problème que peuvent rencontrer les agriculteurs laitiers, et autres d'ailleurs, qui ne sont pas intégrés dans un circuit de production/transformation, commercialisation. C'est intenable pour un seul agriculteur, ton exemple l'illustre, parce que les coûts ne peuvent pas être assumés individuellement (en temps, en argent, en matériel). Parce qu'il y a des démarches, des investissements (matériels ou non) qui ne peuvent pas se faire individuellement. Or, leurs problèmes sont collectifs, les solutions viennent aussi du collectif.

Le fromage est un bon exemple : peu ou pas d'agriculteurs pourraient assumer seuls la production de comté - pour l'exemple que je connais le mieux - ce n'est pas pour rien que le modèle coopératif de frutières s'est mis en place dès le Moyen-Âge.

Le circuit court ne suffit pas, bien souvent parce qu'un agriculteur ne peut pas fournir une boutique à lui tout seul de produits qui justifieraient qu'un consommateur fasse le déplacement. D'ailleurs, le coût de la location pour lui seul serait prohibitif, sans compter la personne pour tenir la boutique, etc. Un agriculteur, ça ne passe pas, parce qu'un salarié dédié uniquement à la commercialisation, ça plomberait son activité.

Aussi les solutions peuvent et doivent être collectives. Les seuls exemples de réussite auxquels j'ai assisté, chez qui je me fournis, sont des réussites collectives et coopératives.
Huit producteurs (lait, fromages, viande bovine, volaille, fruits et légumes, miel et autres produits de la ferme) peuvent se partager les frais d'une boutique, d'une personne pour le transport, pour la vente, et en même temps proposer une offre assez riche et large pour que les gens s'arrêtent à leur boutique qui, dans le milieu rural dans lequel je suis, est aussi proche et accessible que le super-marché du coin, avec des produits en assez grande quantité pour satisfaire la demande (oui, parce que si tu t'arrêtes à la boutique plutôt qu'au supermarché, et que tu prévois d'y faire tes courses, et qu'il n'y a plus rien en rayon, c'est... chiant ?)

Mais j'insiste - lourdement, j'en conviens - sur le fait que prendre en charge la seule production (monter en qualité, produire plus, produire moins, de la viande, du lait, des oeufs, etc.) ne suffit pas : produire/transformer/commercialiser, maîtriser les trois, à plusieurs de préférence, me semble être la clef. Sur un modèle coopératif de surcroît.

Et par avance, le nombre de forêts rasées par l'impression de mes discussions vous dit zut.