Ici!

Ah ouais... Colonnes et dorures... Et assemblée de pingouins... Oh punaise...

Maltar je t'invoque !

Bon souper.

Dorure, trois montgolfières, 4 DJ, un groupe de musique, 54 kg de caviar préparés sur des bars en glace, 20000 pièces de canapés, des kilos de jambon du Gers, tous les fromages de france, les pains de Lalos.

Jolie soirée

Le fromage et le jambon sont un argument suffisant pour réhausser l'idée que je me faisais de la soirée (je suppose qu'il y avait quelques bonnes bouteilles pour arroser ça), mais va savoir pourquoi, je soupçonne les organisateurs d'avoir massacré tout ce qu'il peut y avoir de simple et convivial à partager une tranche de jambon et un morceau de fromage.

Détrompe toi, bien que le caviar a eu un succès énorme, le jambon et fromage a été dévalisé, essentiellement des invités Asiatiques et Américains, ça a fait mouche !

On avait des produits magnifiques aussi, les jambons découpés devant le client ça marche toujours.

Pour les boissons, c'était des cocktails ou bien des vins rouges et blancs, le classique, on ne pouvait pas avoir une grosse variété puisqu'il y avait plus de 1500 personnes.

J'ai pas dit que ça n'avait pas fait mouche : ça peut faire mouche, avec un esprit très... doré (?).

La mode. C'est la mode en ce moment, le retour au source, le pain en miche avec une bonne croute, du jambon qui sent fort et le fromage aux vers, les asiatiques rêvent de ça, des miettes sur la table, le rouge avec la lie au fond, le jambon avec le pied de porc.

Ben c'est pas dans un palace qu'il faut descendre dans ce cas...

Oui et non. Dans les restaurant 3* de Ducasse, on y servait des tartines dans du papier lisse, comme celui du boucher.

Oui, je comprends bien que les palaces et les trois étoiles peuvent "faire comme" pour leurs clients soucieux d'authenticité, pour revenir aux "sources" ou je ne sais quoi encore, mais à ce compte là, ces derniers peuvent sortir des palaces et restaurants étoilés.

Ouaip, après, le marché est différent, les clients qui veulent de l'authenticité ont moins tendance de venir à Paris, ils vont plutôt à Marseille ou bien en Bretagne, Alsace où les montagnes, à chacun ses parts de marché.

Donc les palaces et restaurants étoilés offrent de l'authentique, du retour aux sources ?

Certains, d'autres misent sur des concepts " moléculaires " mais ça reste une pente glissante, à l'opposé du phénomène de mode donc ça marche moins bien et si tu n'as pas un budget colossal derrière, tu ne fais pas de chiffre.

Je n'ai jamais mangé "moléculaire", et ce que j'en ai vu/lu ne me tente pas des masses.